La storia di Maria
e del suo forno
Sorrentino Pizza & Focacce nasce da un sogno: portare il sapore autentico della cucina napoletana nel cuore di Mallorca. Maria, la proprietaria, ha portato con sé non solo le ricette della tradizione, ma tutta la passione della cucina napoletana dall'Italia.
Nel centro storico di Alcúdia, tra le antiche mura medievali, Sorrentino è diventato molto più di una pizzeria. È un luogo dove la tradizione del Sud Italia incontra lo spirito mediterraneo di Mallorca. Le nostre focacce — con impasto lievitato 48 ore — sono diventate il motivo per cui i clienti tornano, giorno dopo giorno.
Ogni piatto è preparato con cura maniacale: dalla scelta delle farine alle materie prime D.O.P., dal lungo processo di lievitazione alla cottura nel nostro forno a 450°C. Non ci sono scorciatoie nel nostro lavoro.
Cosa ci rende unici
Il nostro forno artigianale raggiunge i 450°C per una cottura perfetta, con crosta croccante e cuore morbido.
L'impasto riposa naturalmente per 48 ore, sviluppando aromi complessi e una digeribilità superiore.
Selezioniamo solo ingredienti di prima qualità: San Marzano, mozzarella di bufala, olio extravergine italiano.
Ogni focaccia è preparata a mano da Maria e il suo team. Non c'è scorciatoia per la qualità.
